• משהו להמשיך

    שדות אורז בזעפרן | ריזוטו עגבניות כתומות
    ביין לבן וזעפרן, ריקוטה טרייה, זיתים מיובשים,
    זעתר טרי, צנוברים, שמן זית – 93

    רוח ים בהרי ירושלים | בר ים צרוב על חיטה
    מעושנת, קרם חציל לבן, ירוקים של חורף
    בשמן זית, שום ולימון, וויניגרט פטרוזיליה,
    טחינה גולמית, עלי רוקט – 127

    המזרח הקרוב רחוק | בר ים בתבשיל קארי אדום,
    חלב קוקוס, רוטב דגים, חוואיג' וכמון, אננס,
    דלעת, חצילים בטמפורה, בוטנים וכוסברה – 131

    זהב וורוד מנהר הירדן | פורל מקומי, נודי ריקוטה,
    חמאת מרווה וגרידת הדרים, קרם תרד, קייל,
    אפונת שלג, אגוזי מקדמיה, בר בלאן – 133

    צלאח – א – דין | לוקוס פלאנצ'ה בחוואיג',
    טבחת עגבניות ופלפלים מעושנים,
    בצלים בגריל, צ׳אטני מנגו, כוסברה – 137

    קפרזה ים תיכונית | נתח דג ים
    בקרמבל תבלינים, עגבניות ערבה צלויות,
    מוצרלה באפלו, שקד טבעי,
    חמאת עגבניות צהובות וזעפרן – 137

    משהו מתוק

    ברולה שוקולד | קרמבל קקאו, קציפת אמרטו,
    נמסיס שוקולד, דובדבני אמרנה.
    מוגש לצד בבקה – 55

    קמפרי סמי פרדו | הדרים מרירים, קרמבל
    שוקולד לבן, בזיליקום, קציפת רויון, גלידת
    יוגורט, אבקת פטל מיובש – 55

    מזרח תיכון חדש | סולת בתבלינים חמים,
    מסקרפונה, קומפוט תותים, מרנג סומק ויניגרט
    שמן זית, סורבה תפוזי דם – 55

    מרק אקזוטי | הדרים, פלפל אנגלי, קרם קוקוס,
    טפיוקה, סורבה עבודת יד, מדלן יוזו – 55

    מילפיי YAM סטייל | שערות קדאיף, ק
    רם מלבי, ריבת גזר ותבלינים מרוקאיים,
    גלידת מסקרפונה – 55

    צלחת פטיפורים ירושלמית | מעמול תמרים,
    רחת לוקום, מרשמלו לימון פרסי,
    קטאיף פיסטוקים ואגוזים, טרפלס שוקולד והל.
    מוגש לצד סחלב חם – 55

    תפריט ערב

    משהו של לחם

    לחם מחמצת | איולי פפריקה מעושנת,
    חמאת דואה מוקצפת – 23

    בייגל ירושלמי | זיתים מתובלים,
    לאבנה עיזים, זעתר יבש – 27

    קובנה | אפויה בסמנה, עגבניות מרוסקות,
    סחוג ושום קונפי – 29

    משהו קטן

    ביס מהים ההודי | פאני פורי, סביצ'ה
    טונה אדומה, שורש סלרי, משמש אוזבקי,
    קצף יוגורט ויוזו, כוסברה, צ'ילי הבנרו – 19( ליח'(

    שער שכם | קטאיף במילוי ג‘יבנה, מנגולד
    וכרישה, מרק חומוס, קרם פרש,
    פלפל שיפקה – 25( ליח‘(

    קסבייה | מרק ארטישוק ירושלמי,
    אגוז מוסקט וטימין, ערמונים קצוצים,
    ביצה מושלמת, ראשי שימג'י, שמן ארגן,
    פורפיטרול קרם פרמז'ן – 39

    נמל עכו | ערייס במילוי קבב דגים,
    עמבה, בשר חציל,
    סלט שוק וטחינה – 45

    משהו להתחיל

    ברוסקטת דייגים | לחם מחמצת,
    סשימי דג ים, חציל בוויניגרט עגבניות,
    סלסה ורדה, סלט שומר
    וזיתי טאסוס – 67

    קרפצ'יו חציל | טחינת הר ברכה,
    פיסטוקים קלויים, סילאן, פרחי ורדים,
    גבינת פטה יוונית – 65

    אדמה מלוחה | קולורבי וצנוניות צלויים במלח,
    המאירי, פאף כוסמת, אגוזי מלך, עלי חרדל,
    ויניגרט דיז'ון, שמן אגוזים – 65

    מחשי של קישוא | לוקוס ועשבי תיבול קצוצים
    במעטפת קישוא, ציר דגים, תבשיל עגבניות
    שום וגרגרי חומוס, לחם אבוד, שמן זית – 113

    קרודו יווני בלבן | סשימי דג,
    צזיקי של קציפת יוגורט ויוזו, מלפפון
    ותפוח עץ, בקבוקוני פומלה, שורשים כבושים,
    שקדים מולבנים, שמן כוסברה – 71

    פיש & צ'יפס | בר ים בבלילת בירה וזרעי כמון,
    רמולד צלפים ושיפקה, תפוצ‘יפס ביתי – 75

    טרטר מזרח תיכוני | דג ים קצוץ בסכין,
    קרם חציל שחור, שעועית ירוקה, יוגורט סמיך,
    עשבים, צנוברים, סומק – 75

    צבעי ארגמן בחרדל | סביצ'ה טונה אדומה,
    לדר שושקה בתמרהינדי, קרם חצילים,
    יוגורט ויוזו, פרחי כרובית, פול ירוק,
    שקד טבעי, ויניגרט צ'ילי – 81